Si l'ensaïmada és un tast imprescindible en un viatge a Palma, tastar el llonguet també és una obligació ineludible. Es tracta d'un dels productes més típics dels forns mallorquins. De mida petita, forma ovalada i un tall central característic, aquest panet es prepara amb farina blanca i sol estar lleugerament torrat.

No pots marxar de Palma sense haver tastat un entrepà de llonguet. El farciment ja és cosa teva: pots banyar-lo simplement amb una capa de melmelada o de tomàquet, oli i sal, o bé demanar-lo com a entrepà de pernil, sobrassada, camallot, tonyina, formatge...

On tastar-lo?
A Palma són molts els bars, les fleques i les cafeteries que ofereixen esmorzars i entrepans amb aquest panet com a base. Però per posar-t'ho fàcil, i per si vols no només tastar-lo sinó també comparar, cada any durant el segon semestre, s'estableix l'anomenada Ruta del Llonguet, que està vigent durant tres mesos i inclou més de 30 establiments de la ciutat: Enllaç a la ruta.

La gran festa del llonguet
Per cert, si la teva visita a Palma coincideix amb l'últim diumenge d'abril, no et perdis la Fira del Llonguet que se celebra cada any a Es Pil·larí i que reuneix en un mateix lloc una infinita varietat de combinacions on el denominador comú és aquesta delícia fornejada.  Enllaç a la fira del Llonguet